Nos Incontournables

Les Incontournables du Freiberg

La Choucroute Freiberg cuite sur place de la choucrouterie Ades, 7 garnitures
(Knack, lard fumé, lard salé, quenelle de foie, Montbéliard, « Schieffelé » fumé,
Cervelas poêlé)  
Sauerkraut / Sauerkraut
19,00 €
Joues de Porc braisées au Pinot noir, pommes de terre sautées et salade verte
Gebratene Schweinbacken in Pinot noir / Braised Pork cheeks in Pinot noir
 17,50 €
♥ Bouchée (croûte pur beurre de Théophile) à la reine au Poulet fermier et épaule de Veau, Nudle au beurre « pâtes d’Alsace »
Königinpastete /  Vol-au-vent
19,00 €
« Bibeleskas », Pommes de terre sautées et munster fermier 
Kraütter Cottage-cheese / Cottage-cheese with garlic
14,00 €
Tête de Monsieur Cochon Junior et ses garnitures en cocotte, sauce Gribiche
Ferkelkopf, Gribichesauce / Boiled head of piglet, Gribiche Sauce
17,00 €
Planchette « Le Spotzele » fermier en cocotte Staub, Pommes de terre sautées, salade verte
Gebratener Käse / Cooked cheese
15,50 €

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    le.freiberg@gmail.com

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    Mercredi

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