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Le Freiberg d’Obernai est à l’honneur dans la rubrique Trajectoires du 300ème numéro du Journal « Le Point Economique » de la Chambre de Commerce et d’Industrie du Bas-Rhin sous le titre : Le Freiberg // Cocktail moderne et traditionnel. Retrouvez en cliquant ici l’article complet consacré à notre établissement.

NOS MENUS

Menu Petit Alsacien
Knacks, frites ou Emincé de volaille, Spaetzle
Glace 2 boules

Menu Bierstub
La fameuse salade Alsacienne
La Choucroute Freiberg, 5 garnitures
Kougelhopf glacé au Marc de Gewurztraminer et son coulis

Menu Winstub
Tartare de Hareng au raifort, julienne de pommes
L’Entrecôte de Bœuf, Os à moelle XL (250 g. crue)
Dessert au choix à la carte

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Sacha Bender est cuisinier depuis l’âge de 16 ans et a pu acquérir depuis 25 ans une expérience professionnelle complète au cours de ses missions en France et à l’étranger dans les différents établissements qu’il a pu fréquenter : Restaurant Zuem Ysehuet, STRASBOURG en qualité de chef de cuisine à compter de 1997. Château d’Isenbourg, ROUFFACH 1* Michelin pour une durée de 2 ans en qualité de second de cuisine. Restaurant Daniel NEW-YORK 2** Michelin pour une durée de 18 mois en qualité de chef de partie. Restaurant Guy Savoy, PARIS 2** Michelin pour une durée de 20 mois en qualité de chef de partie. Restaurant La Pinède, SAINT-TROPEZ 1* Michelin pour une durée de 7 mois en qualité de demi-chef de partie. Restaurant Klein, LUXEMBOURG pour une durée de 7 mois en qualité de commis de cuisine. Restaurant L’Os à Moelle, STRASBOURG pour une durée de 8 mois en qualité de commis de cuisine. Maison Kammerzell, STRASBOURG pour une durée de 2 ans en qualité d’apprenti cuisinier.

Le Freiberg d'Obernai